Морковь дикая – это… Что такое Морковь дикая?

Морковь дикая – это… Что такое Морковь дикая?

Морковь дикая – это… Что такое Морковь дикая?
СОДЕРЖАНИЕ

Этимология

Родовое название, ботаническое латинское Daucus, образовано непосредственно от др.-греч.δαῦκος, названия некоторых диких зонтичных, таких, как дикая морковь или борщевик золотистый. В народной латыни морковь называли daucum, от др.-греч.δαῦκον, вариант δαῦκος, или cariotta, carōta, от др.-греч.καρῶτον «морковь». Carōta взято в качестве видового названия дикой моркови.

Корень этого слова греч.δαίω (daio) означает зажигать, согревать, намекая на едкий вкус плодов[2].

Родовое названиеDaucus происходит от латинизированного греческого слова daucos, обозначавшего название разных зонтичных растений. Корень этого слова греч.αἴθω (daio) означает зажигать, согревать, намекая на едкий вкус плодов[3].

Видовой эпитетcarota — транслитерациягреч.καρότο, то есть собственно морковь[3].

Распространение

В диком виде произрастает в Европе, Северной Африке, Западной и Средней Азии[4].

На территории России встречается в южных районах европейской части[3].

Культивируется на протяжении четырёх тысяч лет[5], в настоящее время выведено множество разновидностей и культиваров (сортов) этого вида.

В диком виде произрастает в Европе, Северной Африке, Западной и Средней Азии[3].

Морковь дикая

На территории России встречается в южных районах европейской части[2].

Культивируется на протяжении четырёх тысяч лет[4], в настоящее время выведено множество разновидностей и культиваров (сортов) этого вида.

Растет по краям полей, на залежах, сухих лугах, среди кустарников, по обочинам дорог, в садах и огородах.

Ботаническое описание

Двулетнее, редко однолетнее растение.

Корень мясистый, утолщённый, разнообразной окраски и формы, длинный.

Стебель высотой 25—100 см развивается на втором году жизни, простой или в верхней части ветвистый, продольно-бороздчатый, шерстисто-волосистый, как и листья, редко почти голый.

Листья треугольные, яйцевидные либо дважды или трижды продолговато-перисторассечённые, 14—20 см длиной и 4—6 см шириной. Нижние листья на длинных черешках, верхние — сидячие на продолговатом, по краю бело-плёнчатом влагалище. Дольки последнего порядка яйцевидные или продолговатые, зубчатые или надрезанные, по краям слегка завороченные в нижнюю сторону, наверху туповатые с коротким остроконечием.

Морковь дикая - это... Что такое Морковь дикая?
Морковь дикая - это... Что такое Морковь дикая?

Соцветие и плоды.

Цветки частью обоеполые, частью тычиночные; зубцы чашечки мелкие; лепестки белые или жёлтые, редко розовые или пурпурные. Соцветие — многоцветковый, сложный, 10—50-лучевой зонтик, 4—10 см в поперечнике, листочки обёртки многочисленные.

Морковь дикая - это... Что такое Морковь дикая?

Плоды эллиптические, состоят из двух полуплодиков с четырьмя рёбрышками, снабжённых длинными шипами.

Цветёт в июне—июле. Плоды созревают в августе.

Двулетнее, редко однолетнее растение.

Корень мясистый, утолщённый, разнообразной окраски и формы, длинный.

Стебель высотой 25—100 см развивается на втором году жизни, простой или в верхней части ветвистый, продольно-бороздчатый, шерстисто-волосистый, как и листья, редко почти голый.

Листья треугольные, яйцевидные либо дважды или трижды продолговато-перисторассечённые, 14—20 см длиной и 4—6 см шириной. Нижние листья на длинных черешках, верхние — сидячие на продолговатом, по краю бело-плёнчатом влагалище. Дольки последнего порядка яйцевидные или продолговатые, зубчатые или надрезанные, по краям слегка завороченные в нижнюю сторону, наверху туповатые с коротким остроконечием.

Морковь дикая - это... Что такое Морковь дикая?
Морковь дикая - это... Что такое Морковь дикая?

Соцветие и плоды.

Цветки частью обоеполые, частью тычиночные; зубцы чашечки мелкие; лепестки белые или жёлтые, редко розовые или пурпурные. Соцветие — многоцветковый, сложный, 10—50-лучевой зонтик, 4—10 см в поперечнике, листочки обёртки многочисленные.

Предлагаем ознакомиться  Очиток сорта и виды с фото и названиями, самые красивые цветы

Плоды эллиптические, состоят из двух полуплодиков с четырьмя рёбрышками, снабжённых длинными шипами.

Морковь дикая - это... Что такое Морковь дикая?

Цветёт в июне—июле. Плоды созревают в августе.

Значение и применение

Морковь использовалась человеком на протяжении уже около 4 тыс. лет. Упоминается у древних греков и римлян. Сначала возделывалась как лекарственное, а затем как пищевое и кормовое растение. В Россию завезена в XVI веке.

Цветки плодоносящих стеблей второго года дают медоносным пчёлам нектар[5].

Корни и плоды дикой и культурной моркови могут быть использованы как пряность. Плоды, обладающие жгучим пряным вкусом, употребляют как приправу к блюдам, используют в маринадах, ликёро-наливочном производстве. Испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы. Плоды могут найти применение в консервной промышленности.

Корнеплоды культурной моркови используют в пищу в сыром и варёном виде для приготовления первых и вторых блюд, пирогов, маринадов, консервов и др. Из моркови получают каротин и морковный сок.

В соответствии с директивой Евросоюза морковь является одновременно и фруктом, и овощем, что позволяет, например, Португалии легально производить и экспортировать морковное варенье, которое, по правилам Евросоюза, может производиться только из фруктов[6].

По содержанию каротина морковь уступает лишь сладкому перцу. Морковь и морковный сок назначают больным с гипо- и авитаминозом А. Экспериментально установлено, что морковь активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, обладает антисептическим, противовоспалительным, обезболивающим и ранозаживляющим свойствами.

Лечение морковным соком рекомендуют при заболеваниях, связанных с нарушением минерального обмена (жёлчнокаменная болезнь, метаболические полиартриты), показано употребление морковного сока в первые дни после инфаркта миокарда, а также для беременных женщин, кормящих матерей, детей. Свежий морковный сок используется также при анемии, гипоацидных гастритах. Однако свежая морковь и морковный сок противопоказаны при обострении язвенной болезни и энтеритах.

Из семян моркови получали препарат «Даукарин», представлявший собой сумму флавоноидов, который обладал спазмолитическим, сосудорасширяющим действием на коронарные и периферические сосуды, расслаблял гладкую мускулатуру, оказывал успокаивающее действие на центральную нервную систему. Даукарин применяли при хронической коронарной недостаточности, проявляющейся болями в области сердца и за грудиной в покое или после физического напряжения.

Морковь дикая - это... Что такое Морковь дикая?

Жидкий экстракт моркови дикой входит в комплексный препарат «Уролесан», используемый при различных формах мочекаменной и жёлчнокаменной болезни, других заболеваниях жёлчных путей[2].

Морковь издавна высоко ценили в косметике, считали её эликсиром здоровья и красоты. При сухой и вялой коже морковный сок используют не только внутрь, но и наружно, для питательных масок. Морковный сок, к которому добавляют несколько капель лимонного сока, применяют при отбеливании кожи лица и против веснушек. А при втирании морковного сока в смеси с лимонным в кожу головы волосы лучше растут и приобретают красивый блеск.

В качестве лекарственного сырья используют плоды моркови дикой — Fructus Dauci carotae. Их заготовляют зрелыми и сушат при температуре 50—60 °C[2].

Предлагаем ознакомиться  Баклажаны соленые с луком и морковью

Морковь использовалась человеком на протяжении уже около 4 тыс. лет. Упоминается у древних греков и римлян. Сначала возделывалась как лекарственное, а затем как пищевое и кормовое растение. В Россию завезена в XVI веке.

Цветки плодоносящих стеблей второго года дают медоносным пчёлам нектар[6].

Классификация

Таксономия

Вид Морковь дикая входит в род Морковь (Daucus) семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales).

Таксономия

Морковь дикая - это... Что такое Морковь дикая?

Вид Морковь дикая входит в род Морковь (Daucus) семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales).

Синонимы

  • Carota sylvestris(Mill.) Rupr.
  • Caucalis carnosaRoth
  • Caucalis carota(L.) Crantz
  • Caucalis daucusCrantz
  • Caucalis glabraForssk.
  • Daucus allioniiLink
  • Daucus australisKotovnom. illeg.
  • Daucus blancheiReut.
  • Daucus brevicaulisRaf.
  • Daucus carotavar. brachycaulosReduron
  • Daucus carotaf. epurpuratusFarw.
  • Daucus carotaf. fischeriMoldenke
  • Daucus carotaf. goodmaniiMoldenke
  • Daucus carotasubsp. hispidusMasclef
  • Daucus carotavar. linearisReduron
  • Daucus carotavar. pseudocarota(Rouy {amp}amp; E.G.Camus) Reduron
  • Daucus carotaf. roseusMillsp.
  • Daucus carotaf. roseusFarw.
  • Daucus communisRouy {amp}amp; E.G.Camus
  • Daucus communisvar. pseudocarotaRouy {amp}amp; E.G.Camus
  • Daucus esculentusSalisb.
  • Daucus exiguusSteud.
  • Daucus gingidiumGeorgi
  • Daucus glaberOpiz ex Celak.
  • Daucus heterophylusRaf.
  • Daucus hispidus(Arcang.) Gilib.nom. inval.
  • Daucus kotoviiM.Hiroe
  • Daucus levisRaf.
  • Daucus marcidusTimb.-Lagr.
  • Daucus maritimusWith.
  • Daucus montanusSchmidt ex Nyman
  • Daucus neglectusLowe
  • Daucus nudicaulisRaf.
  • Daucus officinalisGueldenst. ex Ledeb.
  • Daucus polygamusJacq. ex Nyman
  • Daucus scariosusRaf.
  • Daucus sciadophylusRaf.
  • Daucus strigosusRaf.
  • Daucus sylvestrisMill.
  • Daucus vulgarisGarsaultnom. inval.
  • Daucus vulgarisNeck.
  • Tiricta daucoidesRaf.
Carrots of many colors.jpg

Сорта моркови с различной окраской корнеплодов

  • Daucus carotasubsp. azoricusFranco
  • Daucus carotasubsp. cantabricusA.Pujadas
  • Daucus carotasubsp. carota — Морковь дикая
  • Daucus carotasubsp. commutatus(Paol.) Thell.
  • Daucus carotasubsp. drepanensis(Arcang.) Heywood
  • [syn.Daucus bocconeiGuss.]
  • [syn.Daucus polygamusGouan]
  • Daucus carotasubsp. fontanesiiThell.
  • [syn.Daucus hispidusDesf.]
  • Daucus carotasubsp. gadecaei(Rouy {amp}amp; E.G.Camus) Heywood
  • Daucus carotasubsp. gummifer(Syme) Hook.f.
  • Daucus carotasubsp. halophilus(Brot.) A.Pujadas
  • [syn.Daucus halophilusBrot.]
  • Daucus carotasubsp. hispanicus(Gouan) Thell.
  • [syn.Daucus hispanicusGouan]
  • Daucus carotasubsp. major(Vis.) Arcang.
  • Daucus carotasubsp. majoricusA.Pujadas
  • Daucus carotasubsp. maritimus(Lam.) Batt.
  • Daucus carotasubsp. maximus(Desf.) Ball
  • [syn.Daucus mauritanicusL.]
  • [syn.Daucus maximusDesf.]
  • Daucus carotasubsp. parviflorus(Desf.) Thell.
  • [syn.Daucus glaberrimusDesf.]
  • [syn.Daucus micranthusPomel]
  • [syn.Daucus parviflorusDesf.]
  • Daucus carotasubsp. rupestris(Guss.) Heywood
  • [syn.Daucus rupestrisGuss.]
  • [syn.Carota sativa(Hoffm.) Rupr.]
  • [syn.Daucus sativus(Hoffm.) Röhl. ex Pass.]
  • [syn.Daucus carotavar. boissieriSchweinf.]
  • [syn.Daucus carotavar. sativusHoffm.]

Ранее культивируемую морковь нередко рассматривали как отдельный вид Daucus sativus(Hoffm.) Röhl. (морковь культурная, или морковь посевная), в русскоязычной литературе такой подход преобладает до настоящего времени[8]. В современной англоязычной литературе и международных базах данных культивируемую морковь обычно рассматривают как подвид моркови дикой: Daucus carotasubsp. sativus(Hoffm.) Arcang.[9][10]

Предлагаем ознакомиться  Польза сырой моркови для ребенка

Примечания

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. 1234Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / К. Ф. Блинова, Н. А. Борисова, Г. Б. Гортинский и др.; Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 212. — ISBN 5-06000085-0.
  3. 12По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
  4. По данным книги «Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения» (см. раздел Литература).
  5. Абрикосов Х. Н. и др.Морковь // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 199.Архивная копия от 7 января 2012 на Wayback Machine
  6. «Council Directive 2001/113/EC of 20 December 2001 relating to fruit jams, jellies and marmalades and sweetened chestnut purée intended for human consumption»
  7. Маевский П. Ф. Флора средней полосы европейской части России. — 10-е исправленное и дополненное. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2006. — С. 400. — 600 с. — 5000 экз. — ISBN 5-87317-321-5.
  8. По данным сайта Энциклопедия жизни (см. раздел Ссылки).
  9. E. H. M. Wijnheijmerl, W. A. Brandenburg’ and S. J. Ter Borg.Interactions between wild and cultivated carrots (Daucus carota L.) in the Netherlands // Euphytica : журнал. — Kluwer Academic Publishers, Dordrecht, 1989 г. — № 40. — P. 147—154. (англ.)
  1. Используется также название Покрытосеменные.
  2. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  3. 12345Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / К. Ф. Блинова, Н. А. Борисова, Г. Б. Гортинский и др.; Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 212. — ISBN 5-06000085-0
  4. 12По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
  5. По данным книги «Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения» (см. раздел Литература).
  6. Абрикосов Х. Н. и др. Морковь // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 199.
  7. «Council Directive 2001/113/EC of 20 December 2001 relating to fruit jams, jellies and marmalades and sweetened chestnut purée intended for human consumption»
  8. Маевский П. Ф. Флора средней полосы европейской части России. — 10-е исправленное и дополненное. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2006. — С. 400. — 600 с. — 5000 экз. — ISBN 5-87317-321-5
  9. По данным сайта Энциклопедия жизни (см. раздел Ссылки).
  10. E. H. M. Wijnheijmerl, W. A. Brandenburg’ and S. J. Ter Borg. Interactions between wild and cultivated carrots (Daucus carota L.) in the Netherlands // Euphytica : журнал. — Kluwer Academic Publishers, Dordrecht, 1989 г. — № 40. — P. 147—154. (англ.)
Комментировать
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector